學生的食譜分享
簡單做焗烤義大利肉醬麵,只要30分鐘! 

====焗烤義大利肉醬麵====做法簡單,約三十分鐘!

學生分享:美食DIY

材料

數量

義大利筆管麵

500公克

西洋蘑菇

3朵切丁

西洋芹菜

兩瓣切丁

紅蘿蔔

小條1條切丁

蒜頭

兩瓣切丁

洋蔥

小的1個切丁

番茄

2顆切丁

牛絞肉

100公克

雞胸絞肉

200公克

紅酒

2大匙

比薩用的起司條

約200公克(可鋪滿表層)

普羅旺斯香草

少許

義大利麵用番茄醬

依喜好

奶油

少許

胡椒

少許

鹽巴

少許

1大匙

 

步驟

煮義大利麵

  1. 取一熱鍋滾水加入橄欖油及鹽巴兩小匙
  2. 放入義大利麵(煮的時間看包裝上的指示)邊煮可邊備料
  3. 煮好之後濾掉水並放在一旁冷卻

做肉醬

  1. 用奶油將牛絞肉炒到五分熟,淋上紅酒,八分熟起鍋,雞胸絞肉炒熟起鍋
  2. 少許油熱鍋,依序放入以下材料:
  3. 蒜頭末炒香>洋蔥末炒軟>蘑菇丁略炒>番茄丁略炒>紅蘿蔔丁+芹菜丁>
    加入所有的絞肉拌炒>放入少許鹽巴+胡椒少許>糖一大匙>
    倒入義大利麵用番茄醬>加入普羅旺斯香草>完成肉醬!
    *期間需不斷攪拌翻炒+試試調味是否OK

進入烤箱前

  1. 將義大利麵和肉醬分兩次拌炒在一塊(不需用火)
  2. 接著放進烤盤中,灑上起司,起司要均勻的覆蓋在義大利麵上
  3. 進入預熱好的烤箱200-250度15分鐘
  4. 烤到表面金黃就可以出爐享用囉!

 

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